Comparaison de l’industrie

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Current language: Français (2018)

Vous voyez des renseignements sur les industries suivantes:

  • Détaillants et distributeurs de produits alimentaires L’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires est composée des entreprises participant à la vente en gros et au détail d’aliments, de boissons et de produits agricoles. Le format des magasins inclut les supermarchés de détail, les magasins de proximité, les grossistes alimentaires, les magasins de vins et spiritueux, les boulangeries, les magasins d’alimentation naturelle, les magasins d’aliments spécialisés, les magasins de fruits de mer et les centres de distribution. Les entreprises peuvent être spécialisées dans un type de format de magasin ou posséder des installations ayant plusieurs formats. Les produits proviennent généralement du monde entier et comprennent la viande et les produits frais, les aliments préparés, les aliments transformés, les produits de boulangerie, les aliments surgelés et en conserve, les boissons alcoolisées et non alcoolisées et une large sélection de produits ménagers et de soins personnels.
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  • Viande, volaille et produits laitiers L’industrie de la viande, de la volaille et des produits laitiers fabrique des produits bruts et des produits animaux transformés, comme la viande, les œufs et les produits laitiers, pour la consommation humaine et animale. Les activités principales comprennent l’élevage d’animaux, l’abattage, la transformation et l’emballage. Les plus grandes entreprises de l’industrie ont des activités au niveau international et les sociétés sont intégrées verticalement à différents degrés, selon le type d’animal produit. Les grands opérateurs industriels dépendent généralement d’exploitants indépendants ou sous contrat pour la fourniture d’animaux et peuvent avoir des degrés variables de contrôle sur leurs activités. L’industrie vend principalement des produits à l’industrie des aliments transformés et aux distributeurs de vente au détail distribuant les produits finis aux principaux marchés finaux, tels que les restaurants, les consommateurs de nourriture pour bétail et animaux domestiques et les détaillants.
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Questions pertinentes pour les deux Industries (14 de 26)

Pourquoi certaines questions sont-elles grisées ? Les normes SASB varient selon l’industrie en fonction des différents risques et possibilités en matière de durabilité au sein d’une industrie. Les problèmes en gris n’ont pas été identifiés au cours du processus d’établissement des normes comme étant les plus susceptibles d’avoir une incidence sur la valeur de l’entreprise, de sorte qu’ils ne sont pas inclus dans la norme. Au fil du temps, comme l’Office des normes SASB continue de recevoir des commentaires du marché, certains problèmes pourraient être ajoutés ou retirés de la norme. Chaque entreprise détermine elle-même si un problème de durabilité peut avoir une incidence sur sa capacité de créer de la valeur pour l’entreprise. La norme est conçue pour l’entreprise type d’une industrie, mais les entreprises individuelles peuvent choisir de faire rapport sur différentes questions de durabilité en fonction de leur modèle opérationnel unique.

Sujets de divulgation

Quelle est la relation entre la catégorie de problématique générale et les sujets de divulgation ? La catégorie des problématiques générales est une version sans lien avec l’industrie des sujets de divulgation qui figurent dans chaque norme SASB. Les sujets de divulgation représentent les répercussions propres à l’industrie des catégories de problématiques générales. Les sujets de divulgation propres à l’industrie permettent de s’assurer que chaque norme SASB est adaptée à l’industrie, tandis que les catégories de problématiques générales permettent la comparabilité entre les industries. Par exemple, la santé et la nutrition sont un sujet de divulgation dans l’industrie des boissons non alcoolisées, représentant une mesure propre à l’industrie de la question générale du bien-être des clients. La question du bien-être des clients se manifeste toutefois comme le sujet de la divulgation des médicaments contrefaits dans l’industrie de la biotechnologie et des produits pharmaceutiques.
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    • Émissions de GES La catégorie aborde les émissions de gaz à effet de serre (GES) directes (scope 1) qu’une entreprise génère dans le cadre de ses activités. Cela comprend les émissions de GES provenant de sources fixes (comme les usines, les centrales électriques) et de sources mobiles (comme les camions, les véhicules de livraison, les avions), résultant de la combustion de carburant ou d’émissions directes sans combustion lors d’activités comme l’extraction de ressources naturelles, la production d’énergie, l’exploitation du sol, ou les processus biogènes. La catégorie comprend également la gestion des risques réglementaires, de la conformité environnementale, ainsi que des risques et opportunités de réputation, car ils sont liés aux émissions de GES directes. Les sept GES visés par le protocole de Kyoto sont compris dans la catégorie : le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4), l’oxyde nitreux (N2O), les hydrofluorocarbones (HFC), les perfluorocarbones (PFC), l’hexafluorure de soufre (SF6) et le trifluorure d’azote (NF3).
      • Gestion du carburant de la flotte Les entreprises de l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires possèdent et utilisent des flottes automobiles pour transporter les produits entre leurs sites de distribution et leurs points de vente. La consommation de carburant des flottes automobiles représente une dépense importante pour l’industrie, en matière de coûts de fonctionnement et des dépenses en capital associées. La consommation de combustibles fossiles peut contribuer aux impacts environnementaux, notamment le changement climatique et la pollution. Ces impacts environnementaux peuvent affecter les distributeurs et les détaillants de produits alimentaires par le biais de l’exposition à la réglementation. Les économies réalisées sur l’utilisation de carburant peuvent réduire les coûts, atténuer l’exposition à la volatilité des cours des combustibles fossiles et limiter l’empreinte carbone associée au stockage et au transport. Les dépenses en capital à court terme en flottes économes en carburant et en technologies plus économes en énergie peuvent être compensées par les économies opérationnelles à long terme et la diminution de l’exposition aux risques réglementaires.
      • Émissions atmosphériques dues à la réfrigération Les émissions des produits chimiques de réfrigération provenant des équipements utilisés pour stocker et présenter les aliments périssables présentent des risques réglementaires uniques pour l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires. Les réglementations internationales sur les hydrochlorofluorocarbones (HCFC) ont pour but d’atténuer les dégâts causés par les HCFC sur la couche d’ozone de la Terre. De plus, de nombreux HCFC et hydrofluorocarbones (HFC) communs sont des gaz à effet de serre (GES) très puissants, ce qui accroît l’exposition de l’industrie aux réglementations liées au changement climatique. Les régulateurs peuvent évaluer les sanctions imposées aux entreprises qui enfreignent les normes relatives aux émissions, tandis que les entreprises peuvent être tenues de mettre à jour ou de remplacer leurs équipements, ce qui nécessite des dépenses de capital, afin de réduire leurs émissions ou de remplacer les fluides frigorigènes existants par des alternatives potentiellement plus coûteuses, mais moins dangereuses pour l’environnement.
    • Gestion de l’énergie La catégorie aborde les impacts environnementaux associés à la consommation d’énergie. Elle aborde la gestion de l’entreprise concernant l’énergie dans le cadre de la fabrication et/ou de la fourniture de produits et de services dérivés de fournisseurs de services publics (énergie du réseau) non détenus ou contrôlés par l’entreprise. En particulier, elle comprend la gestion de l’efficacité énergétique et de la consommation d’énergie, du bouquet énergétique, ainsi que de la dépendance du réseau. L’usage d’énergie en amont (par exemple celui des fournisseurs) et en aval (par exemple celui lié à l’utilisation de produits) n’est pas compris dans le champ d’application.
      • Gestion de l’énergie Les sites de distribution et de vente au détail d’aliments ont généralement une intensité énergétique supérieure à celle des autres types d’espaces commerciaux. L’énergie est principalement utilisée pour la réfrigération, le chauffage, la ventilation et la climatisation (HVAC), ainsi que pour l’éclairage. Les entreprises de cette industrie achètent généralement la majorité de l’électricité qu’elles consomment, bien que certaines commencent à générer de l’énergie sur place ou à intégrer de l’énergie renouvelable dans leur bouquet énergétique. La production et la consommation d’énergie contribuent aux impacts sur l’environnement, notamment le changement climatique et la pollution, qui ont le potentiel d’affecter indirectement, mais considérablement, les opérations des distributeurs et détaillants de produits alimentaires. Les entreprises qui gèrent leur utilisation globale d’énergie avec un rendement supérieur et l’utilisation de sources d’énergie de substitution peuvent augmenter leur rentabilité en réduisant les dépenses et en diminuant les risques.
    • Gestion de l’eau et des eaux usées La catégorie aborde l’utilisation de l’eau, la consommation d’eau, la production d’eaux usées, ainsi que les autres impacts des activités sur les ressources en eau d’une entreprise, qui peuvent être influencés par des différences régionales en matière de disponibilité et de qualité, ainsi que de concurrence pour les ressources en eau. En particulier, elle aborde les stratégies de gestion, y compris, mais sans s’y limiter, l’utilisation rationnelle, la consommation et le recyclage de l’eau. Enfin, la catégorie aborde également la gestion du traitement et de l’évacuation des eaux usées, y compris la pollution des eaux souterraines et des nappes phréatiques.
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    • Gestion des déchets et des matières dangereuses La catégorie aborde les enjeux environnementaux associés aux déchets dangereux et non dangereux produits par les entreprises. Elle aborde la gestion des déchets solides produits par la fabrication, l’agriculture et les autres processus industriels d’une entreprise. Elle traite de la conformité en matière de traitement, de gestion, de stockage, d’élimination et de réglementations. La catégorie ne traite pas des émissions atmosphériques ou d’eaux usées, ou des déchets provenant de produits en fin de vie. Ces sujets sont abordés dans des catégories distinctes.
      • Gestion des déchets alimentaires L’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires génère des déchets alimentaires à plusieurs étapes. Les déchets alimentaires incluent les aliments comestibles ou utiles qui n’atteignent pas les consommateurs, ainsi que les aliments qui deviennent avariés ou sont abîmés pendant le transport ou le stockage ou lorsqu’ils sont dans les rayons des magasins. Les déchets et pertes alimentaires représentent des pertes de produits vendables pour les entreprises de l’industrie et, de manière plus générale, une perte des ressources utilisées dans la production d’aliments, ce qui comprend la terre, l’eau, la main-d’œuvre, l’énergie et les produits chimiques agricoles, tout en contribuant à l’insécurité alimentaire. De plus, les déchets alimentaires peuvent générer des émissions de gaz à effet de serre (GES) pendant la décomposition dans les décharges. Une gestion des déchets alimentaires efficace peut présenter des opportunités financières pour réduire les coûts associés aux pertes d’inventaire et aider à améliorer la sécurité alimentaire en écartant plus efficacement les ressources alimentaires du flux de déchets pour les utiliser à des fins bénéfiques.
    • Répercussions écologiques La catégorie aborde la gestion des impacts de l’entreprise sur les écosystèmes et la biodiversité dans le cadre de ses activités qui comprennent, sans s’y limiter, l’exploitation du sol pour la prospection, l’extraction et la culture de ressources naturelles, ainsi que le développement, la construction et le choix du site pour un projet. Les impacts comprennent, mais sans s’y limiter, la perte de biodiversité, la destruction de l’habitat, ainsi que la déforestation à tous les stades : planification, acquisition des terres, l’obtention de permis, le développement, les activités, et la remise en état du site. La catégorie ne traite pas des impacts du changement climatique sur les écosystèmes et la biodiversité.
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    • Sécurité des données La catégorie aborde la gestion des risques liés à la collecte, à la conservation et à l’utilisation de données client ou utilisateur sensibles, confidentielles, et/ou exclusives. Cela comprend les enjeux sociaux pouvant découler d’incidents comme les violations de données dans le cadre desquelles des informations personnellement identifiables (PII) et d’autres données utilisateur ou client peuvent être exposées. Elle aborde la stratégie, les politiques, ainsi que les pratiques d’une entreprise liées à l’infrastructure informatique, à la formation du personnel, à la tenue des registres, à la coopération avec les forces de l’ordre, ainsi que d’autres mécanismes utilisés pour assurer la sécurité des données client ou utilisateur.
      • Sécurité des données Avec les transactions par paiement électronique et le partage de données financières personnelles, les détaillants de produits alimentaires établissent une relation de confiance avec les consommateurs. Des violations de données peuvent se produire en cas de violation de la technologie de paiement physique, autrement dit des violations sur le point de vente, et en cas d’attaques de cybersécurité. Les violations de données qui entraînent le vol ou la perte des données privées des consommateurs peuvent nuire à la confiance des consommateurs en la capacité d’une entreprise à gérer les informations privées de manière sécurisée. Cette perte de confiance peut aboutir à une réduction du nombre de visites des consommateurs, à une baisse des recettes et à un amoindrissement de la valeur de la marque. Les détaillants qui disposent de systèmes technologiques et de gestion robustes afin d’éviter et de répondre aux violations de données peuvent se positionner favorablement auprès des consommateurs et réduire les litiges et coûts éventuels associés aux violations de données.
    • Qualité et sécurité des produits La catégorie aborde les problèmes qui impliquent des caractéristiques non intentionnelles de produits vendus ou de services fournis, qui peuvent créer des risques pour la santé ou la sécurité des utilisateurs finaux. Elle aborde la capacité d’une entreprise à proposer des produits manufacturés et/ou des services qui répondent aux attentes des clients par rapport à leurs caractéristiques sanitaires et sécuritaires. Cela comprend, mais sans s’y limiter, les problèmes impliquant la responsabilité, la gestion des rappels et des retraits du marché, les tests de produits, ainsi que la gestion des produits chimiques / du contenu / des ingrédients des produits.
      • Sécurité alimentaire Le maintien de la sécurité et de la qualité des produits est essentiel pour l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires, car la contamination par des agents pathogènes, des substances dangereuses ou une détérioration peut présenter des risques pour la santé humaine. La contamination peut se produire à n’importe quelle étable de la chaîne de valeur des aliments, notamment la production des aliments, la transformation, le transport, la distribution et la vente au détail. Bien que les détaillants de produits alimentaires ne soient pas directement responsables de tous les incidents de rappel et de sécurité alimentaire, ils sont impliqués dans ce processus et peuvent subir les ramifications financières, les dommages à la valeur de la marque, la baisse des recettes et l’augmentation des coûts associés aux rappels, aux pertes d’inventaire ou aux litiges. Les mesures permettant d’éviter la détérioration et la contamination comprennent le contrôle de la température, des inspections alimentaires fréquentes et la sélection des fournisseurs.
    • Bien-être des clients La catégorie aborde les préoccupations relatives au bien-être des clients par rapport à des problèmes qui comprennent, mais sans s’y limiter, les caractéristiques sanitaires et nutritionnelles des produits alimentaires et des boissons, l’usage d’antibiotiques dans le cadre de la production animale, ainsi que la gestion des substances réglementées. La catégorie aborde la capacité de l’entreprise à proposer aux consommateurs des produits manufacturés et des services en alignement avec les attentes de la société. Elle ne comprend pas les problèmes directement liés aux dysfonctionnements en matière de qualité et de sécurité des produits manufacturés et des services, mais elle aborde plutôt les qualités inhérentes à la conception et à la livraison des produits et services là où le bien-être des clients peut être en cause. Le champ d’application de la catégorie englobe également la capacité des entreprises à prévenir les produits contrefaits.
      • Produits de santé et nutrition La sensibilisation croissante des consommateurs à l’égard de la valeur nutritionnelle et du contenu des aliments, ainsi que l’impact que cela peut avoir sur la santé, façonne le paysage concurrentiel de l’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires. La demande en produits alimentaires fabriqués à partir d’ingrédients naturels ou certifiés biologiques, à faible teneur en gras, à faible teneur en sucre ou fabriqués sans organismes génétiquement modifiés (OGM) a été un moteur de croissance de l’industrie au cours des dernières années. Bien que les liens entre la santé des consommateurs et certains aliments ne soient pas bien établis, les consommateurs ont néanmoins indiqué des préférences pour les catégories d’aliments perçus comme étant plus sains. Les détaillants de produits alimentaires qui reconnaissent les risques et les occasions présentés par l’évolution des préférences des consommateurs et qui s’adaptent aux demandes des consommateurs sont mieux placés pour saisir les occasions d’augmentation des recettes et de la part de marché.
    • Méthodes de vente et étiquetage des produits La catégorie aborde les enjeux sociaux qui peuvent découler d’une incapacité à gérer la transparence, l’exactitude et la clarté des communiqués commerciaux, de la publicité, et de l’étiquetage des produits et services. Elle comprend, mais sans s’y limiter, les normes et réglementations en matière de publicité, les pratiques de vente éthiques et responsables, l’étiquetage trompeur ou mensonger, ainsi que les pratiques de vente et de prêt discriminatoires ou prédatrices. Cela peut inclure les pratiques de vente mensongères ou agressives pour lesquelles des structures incitatives pour les employés peuvent encourager la vente de produits ou de services qui ne sont pas dans l’intérêt des clients.
      • Étiquetage et commercialisation des produits La communication avec les consommateurs par le biais du marketing et de l’étiquetage des produits est un aspect important de la vente au détail des produits alimentaires. La précision et la richesse des informations présentées sur l’étiquetage des aliments revêtent une importance croissante pour les acheteurs comme pour les organismes de régulation. Cela est particulièrement pertinent pour la vente des produits vendus sous la marque du distributeur fabriqués pour les détaillants de produits alimentaires, étant donné les répercussions directes sur la répercussion de la marque. Pour éclairer leurs décisions d’achat, les clients cherchent aujourd’hui des informations supplémentaires sur les ingrédients des produits, comme la présence d’organismes génétiquement modifiés (OGM) et d’autres impacts nutritionnels et de santé. Ces questions peuvent influencer l’environnement concurrentiel de l’industrie, car les entreprises peuvent faire l’objet de litiges ou de critiques si elles font des déclarations trompeuses ou ne s’adaptent pas aux demandes des consommateurs pour plus de transparence et d’étiquetage. Ces facteurs peuvent avoir des répercussions sur la valeur de la marque et la croissance du chiffre d’affaires des détaillants. Par ailleurs, les réglementations concernant l’exactitude de l’étiquetage des produits et de leurs ingrédients présentent le risque de sanctions ou de litiges pour les détaillants de produits alimentaires.
    • Pratiques de travail La catégorie aborde la capacité de l’entreprise à faire respecter les normes de travail communément admises sur le lieu de travail, y compris la conformité avec le droit du travail et les normes internationalement reconnues. Cela comprend, mais sans s’y limiter, l’assurance des droits de l’homme de base liés au travail des enfants, au travail forcé ou servile, à l’exploitation, à l’équité des salaires et à la rémunération des heures supplémentaires, ainsi qu’à d’autres droits des travailleurs. Cela comprend également les politiques relatives au salaire minimum et à l’octroi d’avantages, qui peuvent influencer la mesure dans laquelle une main-d’œuvre est recrutée, conservée et motivée. La catégorie aborde également la relation d’une entreprise avec les syndicats et la liberté d’association.
      • Pratiques de travail L’industrie des Détaillants et distributeurs de produits alimentaires emploie de nombreux travailleurs horaires. Les salaires moyens faibles dans l’industrie, qui aident les entreprises à maintenir le prix bas des produits, peuvent présenter des risques liés à la main-d’œuvre. Le mécontentement des travailleurs vis-à-vis des salaires et des avantages, associé aux taux de syndicalisation élevés, ont abouti à des grèves des employés dans les grandes entreprises de vente au détail de produits alimentaires, provoquant une perturbation des activités et des atteintes à la réputation. Par ailleurs, des entreprises de l’industrie ont été impliquées dans des affaires de discrimination sexuelle et raciale, entraînant parfois des règlements financiers coûteux. Les entreprises peuvent être avantagées en adoptant une perspective à long terme concernant la gestion des travailleurs, y compris leur rémunération et leurs avantages, d’une manière qui protège les droits des travailleurs et améliore leur productivité tout en renforçant la valeur de la marque et la réputation de l’entreprise.
    • Santé et sécurité des employés La catégorie aborde la capacité d’une entreprise à créer et à maintenir un milieu de travail sûr et sain, libre de blessures, d’accidents mortels et de maladies (chroniques et aiguës). Cela est traditionnellement réalisé par le biais de la mise en œuvre de plans de gestion de la sécurité, du développement d’exigences en matière de formation pour les employés et les entrepreneurs, et de la conduite d’audits réguliers de leurs propres pratiques, ainsi que de celles de leurs sous-traitants. La catégorie englobe également la façon dont les entreprises assurent la santé physique et mentale de la main-d’œuvre par le biais de la technologie, de la formation, de la culture d’entreprise, de la conformité réglementaire, de la surveillance et des tests, ainsi que de l’équipement de protection individuelle.
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    • Conception de produit et gestion du cycle de vie La catégorie aborde l’intégration de considérations environnementales, sociales et de gouvernance (ESG) dans les caractéristiques des produits et services fournis ou vendus par l’entreprise. Elle comprend, mais sans s’y limiter, la gestion des impacts liés au cycle de vie des produits et services, comme ceux liés à l’emballage, à la distribution, à la consommation des ressources durant la phase d’utilisation, ainsi qu’à d’autres externalités environnementales et sociales qui peuvent surgir lors de leur phase d’utilisation ou à la fin de vie. La catégorie englobe la capacité d’une entreprise à traiter la demande des clients et de la société pour des produits et services plus durables, ainsi qu’à respecter les réglementations environnementales et sociales en évolution. Elle n’aborde pas les impacts environnementaux et sociaux directs des activités de l’entreprise, ou les risques pour la santé et la sécurité des consommateurs liés à l’utilisation des produits, qui sont traités dans d’autres catégories.
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    • Gestion de la chaîne d’approvisionnement La catégorie aborde la gestion des risques environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) dans la chaîne d’approvisionnement d’une entreprise. Elle aborde les problèmes associés aux externalités environnementales et sociales créées par les fournisseurs par le biais de leurs activités opérationnelles. Ces problèmes comprennent, mais sans s’y limiter, la responsabilité environnementale, les droits de l’homme, les pratiques de travail, ainsi que l’éthique et la corruption. La gestion peut impliquer le tri, la sélection, la surveillance et l’engagement avec les fournisseurs concernant leurs impacts environnementaux et sociaux. La catégorie n’aborde pas les impacts des facteurs externes (comme le changement climatique et d’autres facteurs environnementaux et sociaux) sur les activités des fournisseurs et/ou sur la disponibilité et la tarification des ressources clés. Tout cela est traité dans une catégorie distincte.
      • Gestion des répercussions environnementales et sociales dans la chaîne d’approvisionnement Les distributeurs et détaillants de produits alimentaires s’approvisionnent en marchandises auprès d’un large éventail de fabricants. Ces fournisseurs sont confrontés à une multitude de défis liés à la durabilité, notamment la conservation des ressources, la pénurie d’eau, le bien-être animal, les pratiques de travail équitables et le changement climatique. Mal gérées, ces questions peuvent affecter le prix et la disponibilité des aliments. En outre, les consommateurs se préoccupent de plus en plus des méthodes de production, des origines et des externalités associées aux aliments qu’ils achètent, ce qui peut affecter la réputation d’une entreprise. Les distributeurs et détaillants de produits alimentaires peuvent également travailler avec des fournisseurs sur la conception des emballages afin de générer des économies sur les coûts de transport, améliorer la réputation de la marque et réduire l’impact environnemental. Les entreprises qui abordent ces risques d’approvisionnement en produits en évaluant et en mobilisant les fournisseurs, en mettant en œuvre des directives d’approvisionnement durable et en améliorant la transparence de la chaîne d’approvisionnement seront probablement mieux placées pour améliorer la résilience de la chaîne d’approvisionnement, gérer les risques réputationnels et éventuellement augmenter la demande des clients ou saisir de nouvelles occasions commerciales.
    • Approvisionnement en matériaux et efficacité La catégorie aborde les problèmes liés à la résilience des chaînes d’approvisionnement en matériaux aux impacts du changement climatique et d’autres facteurs externes environnementaux et sociaux. Elle englobe les impacts de ces facteurs externes sur l’activité opérationnelle des fournisseurs, qui peuvent également affecter la disponibilité et la tarification des ressources clés. Elle aborde la capacité d’une entreprise à gérer ces risques par le biais de la conception, de la fabrication et de la gestion de la fin de vie des produits, par exemple en utilisant des matériaux recyclés ou renouvelables, en réduisant l’utilisation de matériaux clés (dématérialisation), en optimisant l’utilisation efficace des ressources lors de la fabrication, et en investissant dans la recherche et le développement de matériaux de substitution. De plus, les entreprises peuvent gérer ces problèmes par le biais du tri, de la sélection, de la surveillance et de l’engagement avec les fournisseurs, pour s’assurer de leur résilience aux risques externes. Elle n’aborde pas les problèmes associés aux externalités environnementales et sociales créées par l’activité opérationnelle de fournisseurs individuels, qui sont traités dans une catégorie distincte.
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    • Émissions de GES La catégorie aborde les émissions de gaz à effet de serre (GES) directes (scope 1) qu’une entreprise génère dans le cadre de ses activités. Cela comprend les émissions de GES provenant de sources fixes (comme les usines, les centrales électriques) et de sources mobiles (comme les camions, les véhicules de livraison, les avions), résultant de la combustion de carburant ou d’émissions directes sans combustion lors d’activités comme l’extraction de ressources naturelles, la production d’énergie, l’exploitation du sol, ou les processus biogènes. La catégorie comprend également la gestion des risques réglementaires, de la conformité environnementale, ainsi que des risques et opportunités de réputation, car ils sont liés aux émissions de GES directes. Les sept GES visés par le protocole de Kyoto sont compris dans la catégorie : le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4), l’oxyde nitreux (N2O), les hydrofluorocarbones (HFC), les perfluorocarbones (PFC), l’hexafluorure de soufre (SF6) et le trifluorure d’azote (NF3).
      • Émissions de gaz à effet de serre L’industrie de la viande, de la volaille et des produits laitiers génère des émissions de gaz à effet de serre (GES) globales brutes de Scope 1 provenant du bétail et des processus industriels énergétiquement dispendieux. Les émissions de GES contribuent au changement climatique et engendrent des coûts supplémentaires de conformité réglementaire et des risques pour les entreprises de viande, de volaille et de produits laitiers du fait de politique d’atténuation du changement climatique. La majorité des émissions de l’industrie provient directement des animaux eux-mêmes par la libération de méthane lors de la fermentation entérique et du stockage et traitement des effluents d’élevage. Les émissions directes provenant de l’élevage et de la production de bétail représentent une part significative des émissions totales de GES relâchées parmi toutes les sources, à la fois aux États-Unis et dans le monde. Ces sources d’émissions ne sont actuellement pas largement réglementées, ce qui présente des incertitudes quant au futur des réglementations de GES pour l’industrie. Les entreprises de cette industrie utilisent également de larges quantités de combustibles fossiles pour répondre à leurs besoins en énergie, engendrant des émissions de GES directes supplémentaires et augmentant l’exposition à des risques réglementaires. Les futures réglementations des émissions pourraient causer des coûts de fonctionnement et/ou de conformité supplémentaires. À travers la mise en place de nouvelles technologies visant à capturer les émissions animales et à se concentrer sur le rendement énergétique, les entreprises peuvent réduire le risque réglementaire et les coûts d’énergie volatiles tout en limitant également leurs émissions de GES.
    • Gestion de l’énergie La catégorie aborde les impacts environnementaux associés à la consommation d’énergie. Elle aborde la gestion de l’entreprise concernant l’énergie dans le cadre de la fabrication et/ou de la fourniture de produits et de services dérivés de fournisseurs de services publics (énergie du réseau) non détenus ou contrôlés par l’entreprise. En particulier, elle comprend la gestion de l’efficacité énergétique et de la consommation d’énergie, du bouquet énergétique, ainsi que de la dépendance du réseau. L’usage d’énergie en amont (par exemple celui des fournisseurs) et en aval (par exemple celui lié à l’utilisation de produits) n’est pas compris dans le champ d’application.
      • Gestion de l’énergie L’industrie de la viande, de la volaille et des produits laitiers dépend largement de l’électricité et de combustibles achetés en tant qu’intrants critiques pour la création de valeur. L’utilisation d’électricité et de combustibles fossiles par l’entreprise dans ses opérations conduit à des émissions de gaz à effet de serre (GES) directes et indirectes, ce qui contribue aux impacts environnementaux, y compris au changement climatique et à la pollution. L’électricité achetée représente un coût d’exploitation significatif pour les entreprises de la viande, de la volaille et des produits laitiers. Une utilisation efficace de l’énergie est essentielle pour conserver un avantage concurrentiel dans cette industrie, les combustibles et l’électricité achetés représentant une part importante des coûts totaux de production. Les décisions relatives à l’utilisation de carburants de substitution, d’énergie renouvelable et de production d’électricité sur site, contrairement à l’électricité en provenance du réseau, peuvent jouer un rôle important en influençant à la fois les coûts et la fiabilité de l’alimentation énergétique.
    • Gestion de l’eau et des eaux usées La catégorie aborde l’utilisation de l’eau, la consommation d’eau, la production d’eaux usées, ainsi que les autres impacts des activités sur les ressources en eau d’une entreprise, qui peuvent être influencés par des différences régionales en matière de disponibilité et de qualité, ainsi que de concurrence pour les ressources en eau. En particulier, elle aborde les stratégies de gestion, y compris, mais sans s’y limiter, l’utilisation rationnelle, la consommation et le recyclage de l’eau. Enfin, la catégorie aborde également la gestion du traitement et de l’évacuation des eaux usées, y compris la pollution des eaux souterraines et des nappes phréatiques.
      • Gestion de l’eau La consommation d’eau de l’industrie de la viande, de la volaille et des produits laitiers est intensive à la fois dans l’élevage de bétail et dans le traitement industriel. En outre, les entreprises de l’industrie génèrent généralement des eaux usées, ou de l’effluent, provenant à la fois des activités de production animale et traitement. La rareté de l’eau devenant une question d’importance grandissante du fait de la croissance démographique, de l’augmentation de la consommation par habitant, de la mauvaise gestion de l’eau et du changement climatique, les entreprises de l’industrie peuvent devoir faire face à une augmentation des coûts d’exploitation ou des pertes de revenus résultant de pénuries en eau et/ou de réglementations imposant une réduction de la production. Les entreprises peuvent gérer les risques et les occasions liés à l’eau par le biais d’investissements de capital et d’une évaluation de la localisation des installations en rapport avec les risques de pénurie en eau, les améliorations de l’efficacité opérationnelle et les partenariats avec les organismes de réglementation et les communautés sur des questions comme l’accès à l’eau ou l’effluent.
    • Gestion des déchets et des matières dangereuses La catégorie aborde les enjeux environnementaux associés aux déchets dangereux et non dangereux produits par les entreprises. Elle aborde la gestion des déchets solides produits par la fabrication, l’agriculture et les autres processus industriels d’une entreprise. Elle traite de la conformité en matière de traitement, de gestion, de stockage, d’élimination et de réglementations. La catégorie ne traite pas des émissions atmosphériques ou d’eaux usées, ou des déchets provenant de produits en fin de vie. Ces sujets sont abordés dans des catégories distinctes.
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    • Répercussions écologiques La catégorie aborde la gestion des impacts de l’entreprise sur les écosystèmes et la biodiversité dans le cadre de ses activités qui comprennent, sans s’y limiter, l’exploitation du sol pour la prospection, l’extraction et la culture de ressources naturelles, ainsi que le développement, la construction et le choix du site pour un projet. Les impacts comprennent, mais sans s’y limiter, la perte de biodiversité, la destruction de l’habitat, ainsi que la déforestation à tous les stades : planification, acquisition des terres, l’obtention de permis, le développement, les activités, et la remise en état du site. La catégorie ne traite pas des impacts du changement climatique sur les écosystèmes et la biodiversité.
      • Utilisation des sols et répercussions écologiques Les opérations de l’industrie de la viande, de la volaille et des produits laitiers ont divers impacts écologiques, principalement à cause de besoins importants d’utilisation des sols pour l’élevage de bétail et de la contamination de l’air, des sols et des eaux souterraines à travers les déchets d’origine animale. Si les impacts sont différents, les exploitations intensives d’engraissement du bétail (CAFO) et les exploitations plus classiques ont des répercussions écologiques significatives. La principale préoccupation concernant les CAFO et les installations de transformation des produits animaux porte sur la génération de larges quantités concentrées de déchets et de polluants dans l’environnement. Le traitement de l’effluent et des déchets provenant des installations implique des coûts significatifs. L’élevage des animaux hors CAFO, qui nécessite de vastes étendues de pâturages, peut conduire à une dégradation physique des ressources terrestres. L’utilisation des sols et les impacts écologiques présentent des risques juridiques et réglementaires sous la forme d’amendes, de litiges et de difficultés d’obtention de permis pour l’expansion des installations ou les rejets de déchets.
    • Sécurité des données La catégorie aborde la gestion des risques liés à la collecte, à la conservation et à l’utilisation de données client ou utilisateur sensibles, confidentielles, et/ou exclusives. Cela comprend les enjeux sociaux pouvant découler d’incidents comme les violations de données dans le cadre desquelles des informations personnellement identifiables (PII) et d’autres données utilisateur ou client peuvent être exposées. Elle aborde la stratégie, les politiques, ainsi que les pratiques d’une entreprise liées à l’infrastructure informatique, à la formation du personnel, à la tenue des registres, à la coopération avec les forces de l’ordre, ainsi que d’autres mécanismes utilisés pour assurer la sécurité des données client ou utilisateur.
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    • Qualité et sécurité des produits La catégorie aborde les problèmes qui impliquent des caractéristiques non intentionnelles de produits vendus ou de services fournis, qui peuvent créer des risques pour la santé ou la sécurité des utilisateurs finaux. Elle aborde la capacité d’une entreprise à proposer des produits manufacturés et/ou des services qui répondent aux attentes des clients par rapport à leurs caractéristiques sanitaires et sécuritaires. Cela comprend, mais sans s’y limiter, les problèmes impliquant la responsabilité, la gestion des rappels et des retraits du marché, les tests de produits, ainsi que la gestion des produits chimiques / du contenu / des ingrédients des produits.
      • Sécurité alimentaire Les produits de viande, de volaille et les produits laitiers sont soit vendus directement aux consommateurs (par ex., le lait ou les œufs), soit transformés davantage en une large variété d’aliments. Le maintien de la qualité des produits et de la sécurité est crucial, car la contamination par des agents pathogènes, des produits chimiques, ou des déchets présente de graves risques pour la santé humaine et animale. Les pratiques et les procédures de sécurité alimentaire dans l’industrie ont récemment fait l’objet d’un contrôle et d’une surveillance intensifiés et de futures apparitions de maladies du bétail pourraient conduire à davantage de réglementations gouvernementales. Les rappels de produits peuvent nuire à la réputation d’une marque, engendrer des amendes élevées, réduire les revenus et augmenter le contrôle réglementaire comme les restrictions commerciales. Obtenir des certificats de sécurité alimentaire ou s’assurer du respect par les fournisseurs des directives de sécurité alimentaire pourrait aider les entreprises dans l’industrie à protéger la sécurité des produits et à communiquer la qualité de leurs produits aux acheteurs.
    • Bien-être des clients La catégorie aborde les préoccupations relatives au bien-être des clients par rapport à des problèmes qui comprennent, mais sans s’y limiter, les caractéristiques sanitaires et nutritionnelles des produits alimentaires et des boissons, l’usage d’antibiotiques dans le cadre de la production animale, ainsi que la gestion des substances réglementées. La catégorie aborde la capacité de l’entreprise à proposer aux consommateurs des produits manufacturés et des services en alignement avec les attentes de la société. Elle ne comprend pas les problèmes directement liés aux dysfonctionnements en matière de qualité et de sécurité des produits manufacturés et des services, mais elle aborde plutôt les qualités inhérentes à la conception et à la livraison des produits et services là où le bien-être des clients peut être en cause. Le champ d’application de la catégorie englobe également la capacité des entreprises à prévenir les produits contrefaits.
      • Utilisation d’antibiotiques dans la production animale L’utilisation d’antibiotiques dans la production de bétail est l’objet d’une préoccupation croissante due aux potentiels impacts sur la santé publique. L’utilisation répandue d’antibiotiques dans la production de bétail qui sont également administrés à des humains peut encourager le développement de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques. Si l’utilisation d’antibiotiques dans les approvisionnements en aliments pour animaux ou en eau peut améliorer les résultats de la production animale et renforcer le bien-être animal dans le milieu de l’élevage industriel, les entreprises de l’industrie doivent équilibrer ces avantages et les risques potentiellement néfastes pour la santé du public. L’utilisation d’antibiotiques dans la production animale présente des risques réglementaires et pour la réputation, chacun d’eux pouvant affecter la rentabilité à long terme par leurs impacts sur la demande et la part de marché de la viande, de la volaille et des produits laitiers. En fonction des espèces animales, les entreprises de l’industrie exercent différents niveaux de contrôle sur et des approches de gestion de cette question, allant d’un contrôle direct sur les aliments pour animaux et les médicaments administrés par des fournisseurs sous contrat, à l’établissement d’exigences de manière plus large envers les fournisseurs.
    • Méthodes de vente et étiquetage des produits La catégorie aborde les enjeux sociaux qui peuvent découler d’une incapacité à gérer la transparence, l’exactitude et la clarté des communiqués commerciaux, de la publicité, et de l’étiquetage des produits et services. Elle comprend, mais sans s’y limiter, les normes et réglementations en matière de publicité, les pratiques de vente éthiques et responsables, l’étiquetage trompeur ou mensonger, ainsi que les pratiques de vente et de prêt discriminatoires ou prédatrices. Cela peut inclure les pratiques de vente mensongères ou agressives pour lesquelles des structures incitatives pour les employés peuvent encourager la vente de produits ou de services qui ne sont pas dans l’intérêt des clients.
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    • Pratiques de travail La catégorie aborde la capacité de l’entreprise à faire respecter les normes de travail communément admises sur le lieu de travail, y compris la conformité avec le droit du travail et les normes internationalement reconnues. Cela comprend, mais sans s’y limiter, l’assurance des droits de l’homme de base liés au travail des enfants, au travail forcé ou servile, à l’exploitation, à l’équité des salaires et à la rémunération des heures supplémentaires, ainsi qu’à d’autres droits des travailleurs. Cela comprend également les politiques relatives au salaire minimum et à l’octroi d’avantages, qui peuvent influencer la mesure dans laquelle une main-d’œuvre est recrutée, conservée et motivée. La catégorie aborde également la relation d’une entreprise avec les syndicats et la liberté d’association.
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    • Santé et sécurité des employés La catégorie aborde la capacité d’une entreprise à créer et à maintenir un milieu de travail sûr et sain, libre de blessures, d’accidents mortels et de maladies (chroniques et aiguës). Cela est traditionnellement réalisé par le biais de la mise en œuvre de plans de gestion de la sécurité, du développement d’exigences en matière de formation pour les employés et les entrepreneurs, et de la conduite d’audits réguliers de leurs propres pratiques, ainsi que de celles de leurs sous-traitants. La catégorie englobe également la façon dont les entreprises assurent la santé physique et mentale de la main-d’œuvre par le biais de la technologie, de la formation, de la culture d’entreprise, de la conformité réglementaire, de la surveillance et des tests, ainsi que de l’équipement de protection individuelle.
      • Santé et sécurité des collaborateurs L’industrie de la viande, de la volaille et des produits présente des taux de blessures relativement élevés par rapport à d’autres industries, du fait de la prévalence de machines industrielles, de produits chimiques et d’un environnement de travail bruyant et dynamique. Les dangers graves et chroniques courants comprennent les troubles musculo-squelettiques, l’exposition à des produits chimiques et à des agents pathogènes et les blessures traumatiques dues aux machines et aux outils. Les blessures et les décès de travailleurs peuvent conduire à des risques pour la réputation, des risques de taux élevé de renouvellement du personnel, d’un moral bas et d’une faible productivité des travailleurs, des risques de responsabilité liés à des blessures et de coûts associés pour d’indemnités pour les soins de santé et l’indemnisation des travailleurs. En outre, les organismes de réglementation peuvent prélever des amendes auprès des entreprises pour non-respect des normes de sécurité et de santé des travailleurs ou imposer une formation des employés sur la prévention des accidents. En développant une culture de sécurité forte et en réduisant l’exposition des employés à des situations potentiellement dangereuses, une entreprise peut, de manière proactive, protéger contre les accidents et améliorer la sécurité et la santé des collaborateurs.
    • Conception de produit et gestion du cycle de vie La catégorie aborde l’intégration de considérations environnementales, sociales et de gouvernance (ESG) dans les caractéristiques des produits et services fournis ou vendus par l’entreprise. Elle comprend, mais sans s’y limiter, la gestion des impacts liés au cycle de vie des produits et services, comme ceux liés à l’emballage, à la distribution, à la consommation des ressources durant la phase d’utilisation, ainsi qu’à d’autres externalités environnementales et sociales qui peuvent surgir lors de leur phase d’utilisation ou à la fin de vie. La catégorie englobe la capacité d’une entreprise à traiter la demande des clients et de la société pour des produits et services plus durables, ainsi qu’à respecter les réglementations environnementales et sociales en évolution. Elle n’aborde pas les impacts environnementaux et sociaux directs des activités de l’entreprise, ou les risques pour la santé et la sécurité des consommateurs liés à l’utilisation des produits, qui sont traités dans d’autres catégories.
      • Soins et bien-être des animaux Les entreprises de viande, de volaille et de produits laitiers et le traitement des animaux par leurs fournisseurs sont sous un contrôle réglementaire et public accru. Tandis qu’aux États-Unis, les animaux d’élevage sont largement exclus des statuts de bien-être des animaux étatiques et fédéraux, y compris de l’Animal Welfare Act (loi américaine sur le bien-être animal), la pression des consommateurs et des groupes de défense a conduit l’industrie à améliorer l’état du bien-être animal pour son bétail. La demande des consommateurs a conduit à des changements dans les pratiques industrielles, comme l’élimination de l’utilisation de cages de gestation dans la production de porcs et l’élimination de cages grillagées pour la volaille. Les entreprises prêtes à anticiper ou à s’adapter à cette tendance sont susceptibles d’augmenter leur part de marché en captant cette demande changeante et en étant les premières sur le marché à proposer des produits se conformant aux nouvelles réglementations.
    • Gestion de la chaîne d’approvisionnement La catégorie aborde la gestion des risques environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) dans la chaîne d’approvisionnement d’une entreprise. Elle aborde les problèmes associés aux externalités environnementales et sociales créées par les fournisseurs par le biais de leurs activités opérationnelles. Ces problèmes comprennent, mais sans s’y limiter, la responsabilité environnementale, les droits de l’homme, les pratiques de travail, ainsi que l’éthique et la corruption. La gestion peut impliquer le tri, la sélection, la surveillance et l’engagement avec les fournisseurs concernant leurs impacts environnementaux et sociaux. La catégorie n’aborde pas les impacts des facteurs externes (comme le changement climatique et d’autres facteurs environnementaux et sociaux) sur les activités des fournisseurs et/ou sur la disponibilité et la tarification des ressources clés. Tout cela est traité dans une catégorie distincte.
      • Impacts environnementaux et sociaux de la chaîne d’approvisionnement d’animaux Les entreprises de l’industrie de la viande, de la volaille et des produits laitiers dépendent d’une variété d’exploitants sous contrat et de fournisseurs. Les impacts environnementaux et sociaux au sein de la chaîne d’approvisionnement de l’industrie incluent ceux liés à la déforestation, à l’utilisation des sols et à la gestion des déchets, aux prélèvements d’eau, au bien-être animal, à l’utilisation d’antibiotiques et à la sécurité alimentaire. La gestion des risques environnementaux et sociaux au sein de la chaîne d’approvisionnement d’une entreprise est essentielle pour maintenir le coût du capital, sécuriser un approvisionnement constant d’animaux au niveau de prix souhaité et prévenir une atteinte à la réputation, pouvant diminuer le revenu et la part de marché.
    • Approvisionnement en matériaux et efficacité La catégorie aborde les problèmes liés à la résilience des chaînes d’approvisionnement en matériaux aux impacts du changement climatique et d’autres facteurs externes environnementaux et sociaux. Elle englobe les impacts de ces facteurs externes sur l’activité opérationnelle des fournisseurs, qui peuvent également affecter la disponibilité et la tarification des ressources clés. Elle aborde la capacité d’une entreprise à gérer ces risques par le biais de la conception, de la fabrication et de la gestion de la fin de vie des produits, par exemple en utilisant des matériaux recyclés ou renouvelables, en réduisant l’utilisation de matériaux clés (dématérialisation), en optimisant l’utilisation efficace des ressources lors de la fabrication, et en investissant dans la recherche et le développement de matériaux de substitution. De plus, les entreprises peuvent gérer ces problèmes par le biais du tri, de la sélection, de la surveillance et de l’engagement avec les fournisseurs, pour s’assurer de leur résilience aux risques externes. Elle n’aborde pas les problèmes associés aux externalités environnementales et sociales créées par l’activité opérationnelle de fournisseurs individuels, qui sont traités dans une catégorie distincte.
      • Approvisionnement en animaux et en aliments pour animaux Les entreprises de la viande, de la volaille et des produits laitiers s’approvisionnent en animaux et en aliments pour animaux auprès d’un éventail de fournisseurs, en fonction des espèces animales. La capacité de l’industrie à s’approvisionner de manière fiable en animaux et en aliments pour animaux au niveau de prix souhaité peut être affectée par le changement climatique, la pénurie en eau, la gestion des terres et toute autre considération de pénurie des ressources. Les entreprises sélectionnant et travaillant avec des fournisseurs dont la consommation des ressources est moins intensive et qui gèrent activement l’adaptation au changement climatique et aux risques de pénurie d’autres ressources seront mieux protégées d’une potentielle volatilité des prix et des perturbations de l’approvisionnement. En outre, lesdites entreprises peuvent améliorer la réputation de leur marque et développer des opportunités de nouveaux marchés. Ne pas gérer de manière les risques d’approvisionnement peut conduire à une augmentation des coûts du capital, une réduction des marges et une croissance du chiffre d’affaires restreinte.

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