Hôtels et hébergement

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Le secteur des hôtels et des hébergements est composé d’entreprises qui fournissent des logements pour la nuit, y compris les hôtels, les motels et les auberges. Il s’agit d’un secteur compétitif qui comporte principalement d’importantes chaînes d’hôtels, et dont les décisions d’achats des consommateurs sont basées sur une grande variété de facteurs, dont la qualité et l’uniformité de la prestation des services, la disponibilité des lieux, le prix et les offres de programme de fidélité. La structure des entreprises correspond souvent à l’une ou plusieurs des possibilités suivantes : des revenus directs à partir des services d’hôtellerie, en ce compris la location de chambre et la vente de nourriture et de boissons ; des services de gestion et de franchise, avec des recettes provenant de la gestion des biens, et la propriété de résidences de vacances, avec des revenus provenant de la vente d’unités résidentielles.

Questions pertinentes (5 de 26)

Pourquoi certaines questions sont-elles grisées ?

Les normes SASB varient selon l’industrie en fonction des différents risques et possibilités en matière de durabilité au sein d’une industrie. Les problèmes en gris n’ont pas été identifiés au cours du processus d’établissement des normes comme étant les plus susceptibles d’avoir une incidence sur la valeur de l’entreprise, de sorte qu’ils ne sont pas inclus dans la norme. Au fil du temps, comme l’Office des normes SASB continue de recevoir des commentaires du marché, certains problèmes pourraient être ajoutés ou retirés de la norme. Chaque entreprise détermine elle-même si un problème de durabilité peut avoir une incidence sur sa capacité de créer de la valeur pour l’entreprise. La norme est conçue pour l’entreprise type d’une industrie, mais les entreprises individuelles peuvent choisir de faire rapport sur différentes questions de durabilité en fonction de leur modèle opérationnel unique.

Environnement
- Émissions de GES
- Qualité de l’air
- Gestion de l’énergie
  La catégorie aborde les impacts environnementaux associés à la consommation d’énergie. Elle aborde la gestion de l’entreprise concernant l’énergie dans le cadre de la fabrication et/ou de la fourniture de produits et de services dérivés de fournisseurs de services publics (énergie du réseau) non détenus ou contrôlés par l’entreprise. En particulier, elle comprend la gestion de l’efficacité énergétique et de la consommation d’énergie, du bouquet énergétique, ainsi que de la dépendance du réseau. L’usage d’énergie en amont (par exemple celui des fournisseurs) et en aval (par exemple celui lié à l’utilisation de produits) n’est pas compris dans le champ d’application.
- Gestion de l’eau et des eaux usées
  La catégorie aborde l’utilisation de l’eau, la consommation d’eau, la production d’eaux usées, ainsi que les autres impacts des activités sur les ressources en eau d’une entreprise, qui peuvent être influencés par des différences régionales en matière de disponibilité et de qualité, ainsi que de concurrence pour les ressources en eau. En particulier, elle aborde les stratégies de gestion, y compris, mais sans s’y limiter, l’utilisation rationnelle, la consommation et le recyclage de l’eau. Enfin, la catégorie aborde également la gestion du traitement et de l’évacuation des eaux usées, y compris la pollution des eaux souterraines et des nappes phréatiques.
- Gestion des déchets et des matières dangereuses
- Répercussions écologiques
  La catégorie aborde la gestion des impacts de l’entreprise sur les écosystèmes et la biodiversité dans le cadre de ses activités qui comprennent, sans s’y limiter, l’exploitation du sol pour la prospection, l’extraction et la culture de ressources naturelles, ainsi que le développement, la construction et le choix du site pour un projet. Les impacts comprennent, mais sans s’y limiter, la perte de biodiversité, la destruction de l’habitat, ainsi que la déforestation à tous les stades : planification, acquisition des terres, l’obtention de permis, le développement, les activités, et la remise en état du site. La catégorie ne traite pas des impacts du changement climatique sur les écosystèmes et la biodiversité.
Capital social
- Droits de l’homme et relations communautaires
- Vie privée des clients
- Sécurité des données
- Accès et caractère abordable
- Qualité et sécurité des produits
- Bien-être des clients
- Méthodes de vente et étiquetage des produits
Capital humain
- Pratiques de travail
  La catégorie aborde la capacité de l’entreprise à faire respecter les normes de travail communément admises sur le lieu de travail, y compris la conformité avec le droit du travail et les normes internationalement reconnues. Cela comprend, mais sans s’y limiter, l’assurance des droits de l’homme de base liés au travail des enfants, au travail forcé ou servile, à l’exploitation, à l’équité des salaires et à la rémunération des heures supplémentaires, ainsi qu’à d’autres droits des travailleurs. Cela comprend également les politiques relatives au salaire minimum et à l’octroi d’avantages, qui peuvent influencer la mesure dans laquelle une main-d’œuvre est recrutée, conservée et motivée. La catégorie aborde également la relation d’une entreprise avec les syndicats et la liberté d’association.
- Santé et sécurité des employés
- Engagement des employés, diversité et inclusion
Modèle économique et innovation
- Conception de produit et gestion du cycle de vie
- Résilience du modèle économique
- Gestion de la chaîne d’approvisionnement
- Approvisionnement en matériaux et efficacité
- Impacts physiques du changement climatique
  La catégorie aborde la capacité de l’entreprise à gérer les opportunités et les risques associés à l’exposition directe des ressources qu’elle possède ou contrôle et des activités aux impacts physiques réels ou potentiels du changement climatique. Elle englobe les problèmes environnementaux et sociaux qui peuvent découler de perturbations opérationnelles attribuables aux impacts physiques du changement climatique. Elle englobe également les problèmes socio-économiques résultant de l’incapacité des entreprises à intégrer les considérations liées au changement climatique dans les produits et services qu’elles vendent, comme les politiques d’assurance et les hypothèques. La catégorie se rapporte à la capacité de l’entreprise à s’adapter à la fréquence et à la gravité accrues des phénomènes météorologiques extrêmes, aux changements climatiques, aux risques liés au niveau de la mer, et aux autres impacts physiques attendus du changement climatique. Cette gestion peut impliquer l’amélioration de la résilience des ressources physiques et/ou de l’infrastructure environnante, ainsi que l’intégration de considérations liées au changement climatique dans les activités économiques clés (comme la souscription d’hypothèques et d’assurances, la planification et le développement de projets immobiliers).
Direction et gouvernance
- Éthique des affaires
- Comportement concurrentiel
- Gestion de l’environnement juridique et réglementaire
- Gestion des risques d’incidents critiques
- Gestion des risques systémiques

Sujets de divulgation

Quelle est la relation entre la catégorie de problématique générale et les sujets de divulgation ?

La catégorie des problématiques générales est une version sans lien avec l’industrie des sujets de divulgation qui figurent dans chaque norme SASB. Les sujets de divulgation représentent les répercussions propres à l’industrie des catégories de problématiques générales. Les sujets de divulgation propres à l’industrie permettent de s’assurer que chaque norme SASB est adaptée à l’industrie, tandis que les catégories de problématiques générales permettent la comparabilité entre les industries. Par exemple, la santé et la nutrition sont un sujet de divulgation dans l’industrie des boissons non alcoolisées, représentant une mesure propre à l’industrie de la question générale du bien-être des clients. La question du bien-être des clients se manifeste toutefois comme le sujet de la divulgation des médicaments contrefaits dans l’industrie de la biotechnologie et des produits pharmaceutiques.

Sujets de divulgation (spécifique à l’industrie) pour: Hôtels et hébergement

Gestion de l’énergie

Gestion de l’énergie
L’exploitation des bâtiments hôteliers requiert une quantité importante de ressources énergétiques, ce qui représente une portion significative des dépenses d’exploitation de l’hôtel. La consommation électrique du secteur est principalement achetée. Cette électricité achetée conduit indirectement aux émissions de gaz à effet de serre (GES) contribuant massivement au changement climatique. Les entreprises du secteur mettent en place des pratiques de gestion de l’énergie responsables afin de réduire les dépenses d’exploitation et les répercussions environnementales, avec pour objectif d’améliorer leur image auprès de leurs clients, de plus en plus sensibles à la durabilité de l’environnement.

Gestion de l’eau et des eaux usées

Gestion de l’eau
L’exploitation des bâtiments hôteliers requiert une grande quantité d’eau. Bien que la consommation d’eau ne représente pas l’une des plus importantes dépenses de l’industrie, la diminution des ressources d’eau disponibles eau ou des hausses de prix conséquentes pourraient avoir une influence sur les résultats financiers. Il pourrait s’agir d’un impact particulièrement grave dans les régions de stress hydrique à cause des contraintes d’approvisionnement. Les entreprises du secteur mettent en place des pratiques de gestion de l’eau responsables afin de réduire les dépenses d’exploitation et les répercussions environnementales, avec pour objectif d’améliorer leur image auprès de leurs clients, de plus en plus sensibles à la durabilité de l’environnement.

Répercussions écologiques

Répercussions écologiques
Les performances économiques et financières des communautés et entreprises locales sont liées à la santé des écosystèmes. L’afflux de touristes et les déchets produits par les hôtels peuvent représenter des risques pour les écosystèmes sensibles, tels que les récifs coralliens et les réserves naturelles. De mauvaises pratiques de protection de l’environnement peuvent empêcher les hôtels d’obtenir de nouvelles licences de construction dans ces zones sensibles et pourraient, à long terme, réduire les attractions touristiques naturelles contribuant aux recettes des communautés et des hôtels. En revanche, la protection de l’environnement peut rendre certaines destinations encore plus attractives et augmenter la demande de réservation de chambres.

Pratiques de travail

Pratiques de travail
Le secteur des Hôtels et de l’hébergement est très dépendant de la main-d’œuvre pour faire fonctionner ses grands établissements. Des collaborateurs spécialisés dans le service, capables d’offrir aux clients un agréable séjour sont un facteur clé de succès pour les entreprises hôtelières. Cette situation, combinée aux mouvements de la main d’œuvre, peuvent conduire à une baisse de la satisfaction au travail qui se traduit par un important taux de rotation du personnel et de potentielles actions en justice, contribuant à une augmentation des dépenses pour les opérateurs hôteliers. Les hôtels qui s’efforcent d’empêcher les pratiques discriminatoires et de garantir des salaires équitables peuvent améliorer la satisfaction des employés et réduire le roulement du personnel.

Impacts physiques du changement climatique

Adaptation au changement climatique
Les exploitations hôtelières situées dans des zones exposées au changement climatique sont confrontées à des risques climatiques à manifestation physique, notamment des conditions météorologiques défavorables et des inondations. De mauvaises conditions météorologiques peuvent endommager les biens et perturber les activités, réduisant de ce fait la valeur des biens et les revenus. De plus, les hôtels peuvent être sujets à des primes d’assurance plus élevées pour les bâtiments qui se trouvent sur des zones côtières, ou peuvent se trouver dans l’impossibilité d’assurer leurs propriétés. Afin de conserver leurs propriétés génératrices de revenus exposées aux aléas du climat, les opérateurs hôteliers devront probablement s’adapter aux changements de régime climatique, tels que l’élévation du niveau de la mer, les ouragans et les inondations.

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