Productos agrícolas

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La industria de productos agrícolas se dedica a procesar, comercializar y distribuir vegetales y frutas, y a producir y moler productos agrícolas tales como granos, azúcar, aceites consumibles, maíz, soja y alimentos para animales. Los productos agrícolas se venden directamente a los consumidores y a las empresas para su uso en productos de consumo e industriales. Las empresas del sector suelen comprar productos agrícolas a entidades que los cultivan (bien sea directa o indirectamente) para luego llevar a cabo actividades de valor añadido (por ejemplo, procesamiento, comercialización, distribución y molienda). Las empresas de productos agrícolas también participan en la venta al por mayor y la distribución. Las empresas del sector pueden abastecerse de una parte sustancial de productos agrícolas de terceros productores de diversos países. Por consiguiente, la gestión de los riesgos de sostenibilidad en la cadena de suministro es fundamental para asegurar un suministro fiable de materias primas y reducir el riesgo de aumento de los precios y la volatilidad a largo plazo.

Cuestiones relevantes (7 de 26)

¿Por qué algunas cuestiones se muestran atenuadas? Las normas SASB varían según la industria, en función de los diferentes riesgos y oportunidades de sostenibilidad de cada industria. Las cuestiones atenuadas no se identificaron durante el proceso de elaboración de normas como aquellas que pueden afectar al valor de la empresa con mayor probabilidad, por lo que no se incluyen en la norma. Con el tiempo, a medida que el Consejo de Normas SASB siga recibiendo las opiniones del mercado, es posible que se añadan o eliminen algunas cuestiones de la norma. Cada empresa determina por sí misma si una cuestión de sostenibilidad puede afectar a su capacidad de crear valor empresarial. La norma está diseñada para la empresa típica de una industria, pero las empresas individuales pueden optar por informar sobre diferentes cuestiones de sostenibilidad en función de su modelo de negocio único.

Temas de divulgación

¿Cuál es la relación entre la categoría de cuestiones generales y los temas de divulgación? La categoría de cuestiones generales es una versión independiente de la industria de los temas de divulgación que aparecen en cada norma del SASB. Los temas de divulgación representan los impactos específicos de la industria en las categorías de cuestiones generales. Los temas de divulgación específicos de la industria garantizan que cada norma del SASB se adapte a la industria, mientras que las categorías de cuestiones generales permiten la comparación entre industrias. Por ejemplo, Salud y nutrición es un tema de divulgación en la industria de las bebidas sin alcohol, que representa una medida específica de la industria de la cuestión general Bienestar del cliente. Sin embargo, la cuestión Bienestar del cliente se manifiesta como el tema de la divulgación Medicamentos falsificados en la industria Biotecnología y productos farmacéuticos.
Categoría de cuestiones generales
(independiente de la industria)

Temas de divulgación (específicos para la industria) de: Productos agrícolas

Emisiones de GEI
  • Emisión de gases de efecto invernadero

    Las empresas del sector de productos agrícolas generan emisiones directas de gases de efecto invernadero (GEI) derivadas del procesamiento y el transporte de mercancías mediante operaciones de flete terrestre y marítimo. Los reglamentos sobre emisiones pueden aumentar el coste de capital, los costes operativos y afectar la eficiencia operativa de las empresas que no tienen estrategias para gestionar las emisiones de GEI. La utilización de tecnologías innovadoras que utilizan combustibles alternativos e insumos energéticos (incluidos los desechos de biomasa generados por los procesos internos) y la mejora del rendimiento del combustible son formas en que las empresas pueden limitar la exposición a la volatilidad de los precios de los combustibles, las interrupciones del suministro, los futuros costes normativos y otras posibles consecuencias de las emisiones de GEI.
Gestión de la energía
  • Gestión de la energía

    El procesamiento y la molienda de los productos agrícolas requieren un aporte de energía considerable. Si bien algunas empresas de productos agrícolas generan energía in situ mediante la combustión directa de combustibles fósiles o biomasa, la mayor parte de la energía se obtiene de la red eléctrica. El consumo de energía contribuye a los efectos ambientales, incluidos el cambio climático y la contaminación. La gestión de la energía afecta a los costes operativos actuales y futuros. La regulación del clima y otros factores de sostenibilidad podrían dar lugar a precios más altos o más volátiles de la electricidad y el combustible, lo que aumentaría los costes operativos de las empresas de productos agrícolas. Por lo tanto, la eficiencia energética obtenida mediante mejoras en los procesos puede reducir los costes operativos. El equilibrio entre la electricidad in situ y la electricidad procedente de la red, así como el uso de energías alternativas, pueden desempeñar un papel importante al influir tanto en el coste y la fiabilidad a largo plazo del suministro de energía de una empresa como en el alcance de las repercusiones reglamentarias de las emisiones directas frente a las indirectas.
Gestión del agua y las aguas residuales
  • Gestión del agua

    El sector de productos agrícolas depende del agua para las actividades de procesamiento, y las empresas del sector también suelen generar aguas residuales o efluentes. La disponibilidad de agua, debido a la disponibilidad física o al acceso regulatorio, afecta directamente a la capacidad de la industria para operar eficientemente las instalaciones de procesamiento. Las empresas del sector están cada vez más expuestas a riesgos y reglamentos relacionados con el agua, lo que puede aumentar los gastos de capital, los costes de explotación, los costes de reparación o las posibles multas. Las empresas pueden gestionar los riesgos y oportunidades relacionados con el agua y mitigar los costes a largo plazo mediante inversiones de capital y la evaluación de la ubicación de las instalaciones en relación con los riesgos de escasez de agua, las mejoras de la eficiencia operativa y la colaboración con los organismos reguladores y las comunidades en cuestiones relacionadas con el acceso al agua y los efluentes. Los riesgos relacionados con la producción de cultivos impulsados por la disponibilidad y el acceso al agua se abordan en un tema separado orientado a la cadena de suministro, Suministro de ingredientes.
Calidad y seguridad de los productos
  • Seguridad alimentaria

    Los productos agrícolas se venden directamente a los consumidores sin procesar o se someten a una elaboración ulterior antes de llegar a los consumidores. Es fundamental mantener la calidad y la seguridad de los productos, ya que la contaminación por agentes patógenos, productos químicos o el deterioro de los mismos presenta graves riesgos para la salud humana y animal. La contaminación puede ser el resultado de prácticas deficientes de cultivo, transporte, almacenamiento o manipulación. Los problemas de calidad e inocuidad de los alimentos pueden dar lugar a cambios en la demanda y a medidas reglamentarias impulsadas por los consumidores. La retirada de productos puede perjudicar la reputación de la marca, reducir los ingresos y dar lugar a costosas multas. La obtención de certificaciones de seguridad alimentaria o la garantía de que los proveedores cumplen las directrices de seguridad alimentaria pueden ayudar a las empresas del sector a protegerse contra los riesgos de seguridad de los productos y a comunicar la calidad de sus productos a los compradores.
Salud y seguridad de los empleados
  • Salud y seguridad de la fuerza laboral

    Los procesos industriales utilizados en el sector de los productos agrícolas presentan importantes riesgos laborales. Los empleados se dedican a muchas actividades de trabajo intensivo. Los peligros más comunes incluyen caídas, accidentes de transporte, accidentes relacionados con equipos y enfermedades o lesiones relacionadas con el calor, entre otros. Las infracciones de los estándares de salud y seguridad pueden dar lugar a sanciones monetarias y a costes derivados de la implementación de medidas correctivas. Las altas tasas de lesiones, en particular la tasa de mortalidad, pueden indicar una débil estructura de gestión y una débil cultura de seguridad en el lugar de trabajo, así como conducir a un daño significativo en la reputación. Un buen desempeño en la gestión de la salud y la seguridad de la fuerza laboral puede ayudar a crear una imagen de marca y promover la moral de los trabajadores, lo que puede dar lugar a un aumento de la productividad, una reducción de la rotación de los trabajadores y una mejora de las relaciones con la comunidad.
Gestión de la cadena de suministro
  • Impactos ambientales y sociales de la cadena de suministro de ingredientes

    Las empresas de productos agrícolas se abastecen de insumos agrícolas de un gran número de proveedores. La forma en que las empresas del sector examinan, supervisan y colaboran con los proveedores en cuestiones ambientales y sociales puede repercutir en la demanda de los consumidores, los riesgos para la reputación y la capacidad de las empresas para gestionar eficazmente su oferta de cultivos y responder a las fluctuaciones de los precios. Las cuestiones de gestión de la cadena de suministro relacionadas con el trabajo, las prácticas ambientales, la ética o la corrupción pueden dar lugar a sanciones reglamentarias o a un aumento de los costes operativos a largo plazo para las empresas. Del mismo modo, las empresas de productos agrícolas pueden verse perjudicadas en su reputación si sus proveedores tienen un rendimiento deficiente en cuestiones ambientales o sociales. Las empresas pueden mitigar estos riesgos y aumentar potencialmente la demanda de los consumidores o capturar nuevas oportunidades de mercado al comprometerse con los proveedores clave para implementar prácticas agrícolas sostenibles o abastecerse de proveedores certificados.
  • Gestión de los OGM

    Los productos agrícolas elaborados con tecnología de organismos modificados genéticamente (OGM) han suscitado un creciente interés entre los consumidores. Si bien la tecnología de los OGM ha permitido, en muchos casos, mejorar el rendimiento de los cultivos gracias al desarrollo de rasgos resistentes a las enfermedades o a la sequía en las plantas, existe una creciente preocupación de los consumidores por los efectos percibidos en la salud, el medioambiente o la sociedad relacionados con el cultivo y el consumo de OGM. Algunos países y regiones geográficas también han promulgado reglamentos que prohíben el uso o el cultivo de OGM. Las empresas de alimentos y bebidas a lo largo de la cadena de suministro de alimentos, incluidas las empresas de este sector, están buscando medios eficaces para evaluar los riesgos y oportunidades relacionados con los OGM y comunicarse con los consumidores sobre el tema. Las empresas de productos agrícolas que pueden hacer frente a los cambios de las tendencias de los consumidores y a los cambios de la reglamentación mediante su combinación de productos o mediante comunicaciones eficaces pueden reducir los posibles riesgos para la reputación y la pérdida de ingresos, así como aprovechar las nuevas oportunidades de participación en el mercado.
Abastecimiento y eficiencia de los materiales
  • Suministro de ingredientes

    Las empresas de productos agrícolas se abastecen de una amplia variedad de productos e ingredientes procedentes de agricultores o distribuidores intermediarios. La capacidad del sector para abastecerse de manera fiable de ingredientes a los puntos de precio deseados fluctúa con el rendimiento de los cultivos, que puede verse afectado por el cambio climático, la escasez de agua, la ordenación de la tierra y otras consideraciones relativas a la escasez de recursos. Las empresas que se abastecen de cultivos más productivos y menos intensivos en recursos, o las que colaboran estrechamente con los proveedores para aumentar su adaptabilidad al cambio climático y a otros riesgos de escasez de recursos, estarán mejor protegidas frente a la volatilidad de los precios de los cultivos y contra las interrupciones en el suministro de los mismos. Además, las empresas pueden mejorar la reputación de su marca y desarrollar nuevas oportunidades de mercado. Si no se gestionan eficazmente los riesgos de abastecimiento, se puede producir un aumento de los costes de capital, una reducción de los márgenes y una limitación del crecimiento de los ingresos.

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actual Industria:
Productos agrícolas
Sector de alimentos y bebidas
Sector de bienes de consumo
Sector de procesamiento de extractos y minerales
Sector financiero
Sector de asistencia sanitaria
Sector de infraestructuras
Sector de recursos renovables y energías alternativas
Sector de transformación de recursos
Sector de servicios
Sector de tecnología y comunicaciones
Sector del transporte

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